När rabarbern plötsligt skjuter upp en hög stängel med knoppar undrar många om något är fel. Oftast är det helt normalt, men blomningen påverkar plantans kraft och kan ge en mindre skörd. Här får du veta varför rabarbern blommar, hur du skiljer blomstängeln från de ätliga stjälkarna och vad du bör göra i kökslandet.
Så tar du hand om rabarbern när den börjar blomma
- Ta bort blomstängeln tidigt om du vill få fler och kraftigare rabarberstjälkar.
- Skär stängeln nära marken med en ren kniv eller sekatör.
- Rabarbern blir inte giftig över en natt bara för att den blommar, men äldre stjälkar blir ofta grövre och trådigare.
- Låt bladen vara kvar så att plantan kan bygga upp energi inför nästa säsong.
- Vattna vid torka och ge kompost eller välbrunnen gödsel efter skörden.
Varför börjar rabarbern blomma
Rabarber är en flerårig växt som ibland går från bladproduktion till blomning och frösättning. Det är plantans naturliga sätt att föröka sig och betyder inte att den är sjuk eller håller på att dö. Äldre och väl etablerade plantor blommar oftare än unga plantor, men även sort, väder och växtplats kan påverka.
En torr vår, konkurrens från ogräs eller mager jord kan göra att plantan hamnar under stress. Jag brukar därför se blomningen som en signal att kontrollera fukt och näring, men inte som ett bevis på att skötseln har varit dålig. Vissa sorter är helt enkelt mer benägna att blomma än andra.
Blomningen syns ofta i maj eller juni. En blomstängel växer snabbt rakt upp ur plantans mitt och blir grövre än de vanliga stjälkarna. Den får vanligtvis knoppar i toppen och kan senare utveckla en stor, ljus blomställning.
Så skiljer du blomstängeln från en vanlig stjälk
Det är lätt att råka ta fel stjälk när allt växer snabbt. De ätliga stjälkarna kommer från plantans ytterkant och har ofta ett stort blad i toppen. Blomstängeln kommer däremot från centrum, växer lodrätt och blir snabbt kraftig och hård.
| Del av plantan | Kännetecken | Vad du gör |
|---|---|---|
| Blomstängel | Grov, upprätt och växer från mitten, ofta med knoppar | Ta bort nära marken |
| Ätlig bladstjälk | Smala eller medeltjocka stjälkar med stora blad | Skörda sparsamt och vrid loss vid basen |
| Blad | Stora gröna blad ovanpå stjälken | Använd inte i matlagning |
Om du är osäker brukar det räcka att vänta ett dygn eller två. Blomstängeln blir snabbt tydligare. En hög, kompakt stängel från plantans mitt är nästan alltid blomningen och inte en ovanligt grov skördestjälk.
Ta bort stängeln utan att skada plantan
Vill du prioritera skörd bör du ta bort en rabarberblomma så snart du ser den. Använd en ren sekatör eller en vass kniv och skär stängeln så nära marken som möjligt. Försök inte rycka upp den med kraft, eftersom den sitter nära plantans krona och ett brutalt drag kan skada växtpunkten.
- Vik undan de stora bladen så att du ser var stängeln kommer upp.
- Skär av hela blomstängeln nära markytan.
- Ta bort den avskurna delen från plantan om den är mjuk eller börjar ruttna.
- Kontrollera plantan igen efter en vecka, eftersom fler stänglar kan komma upp.
På kraftiga plantor kan nya blomstänglar dyka upp flera gånger under säsongen. I större odlingar kan det behövas tre till fem borttagningar, medan det i en vanlig villaträdgård ofta räcker att titta till plantan varje eller varannan vecka.
Låt däremot bladstjälkarna sitta kvar i tillräcklig mängd. Rabarbern behöver bladen för fotosyntesen, alltså för att omvandla ljus till energi och lagra näring i roten. Jag lämnar gärna minst en tredjedel av stjälkarna kvar, särskilt på yngre eller svagare plantor.
Går rabarbern att äta efter blomningen
Ja, rabarbern blir inte automatiskt oätlig bara för att den har blommat. Blomningen gör inte heller att alla stjälkar plötsligt blir giftiga. Däremot sammanfaller blomningen ofta med en senare del av säsongen, då stjälkarna kan bli grövre, hårdare och mer trådiga.
Välj därför unga, fasta och saftiga stjälkar när du skördar. Undvik mycket gamla, slappa eller tydligt träiga stjälkar, eftersom de ger sämre konsistens i paj, kräm och saft. Bladen ska alltid kastas, eftersom de innehåller betydligt mer oxalsyra än stjälkarna.
Skörda inte hårt från en planta som fortfarande håller på att etablera sig. Första året brukar jag inte skörda alls, andra året bara lite och från tredje året kan plantan normalt ge en betydligt bättre skörd. Det är viktigare att bygga en stark rot än att pressa fram några extra pajstjälkar tidigt.
Så hjälper du plantan efter blomningen
Efter att blomstängeln är borta behöver rabarbern sällan någon dramatisk behandling. Ge den i stället jämn tillgång till vatten, särskilt om våren och försommaren är torra. Vattna ordentligt vid roten hellre än lite och ofta på bladen.
Ett lager på ungefär 2 till 5 centimeter kompost runt plantan på våren eller efter skörden hjälper till att hålla fukten och fylla på organiskt material. Lägg inte gödsel direkt mot kronan, eftersom den kan skadas. Övergödning är sällan lösningen på en blommande planta och kan ge kraftig bladtillväxt utan motsvarande kvalitet på stjälkarna.
Se också till att rabarbern får plats. En etablerad planta behöver ungefär en kvadratmeter för att utvecklas utan att trängas av andra grödor. Om plantan har blivit mycket tät, blommar ofta eller ger allt tunnare stjälkar kan delning vara bättre än mer gödsel. Dela den tidigt på våren eller under hösten när plantan vilar.
När kan du låta rabarbern blomma
Om du främst odlar rabarber för skörd är det klokast att ta bort blomstängeln. Men det finns situationer där blomningen får vara kvar. Den stora blomställningen är dekorativ och kan ge höjd åt ett frodigt köksland, särskilt om plantan står i utkanten av odlingen.
Du kan också låta den blomma om du vill samla frö. När fröna har blivit bruna och torra kan de sås, men resultatet blir inte alltid identiskt med moderplantan. För att få en ny planta med samma egenskaper är delning av roten vanligtvis säkrare och snabbare.
Min erfarenhet är att blomningen är mest värdefull som ett vackert inslag i en prydnadsodling. I en liten täppa där varje stjälk räknas gör borttagningen däremot tydlig skillnad för skörden senare under säsongen.
En enkel rutin när rabarbern skjuter i höjden
Gå igenom plantan när de första knopparna syns. Skär bort alla blomstänglar nära marken, lämna tillräckligt med blad kvar, vattna vid torka och skörda bara späda stjälkar. Det räcker långt för att hålla rabarbern frisk och produktiv.
Om du någon gång vill spara frö eller uppskattar blommans form kan du låta en enda stängel stå kvar och ta bort resten. Då får du både ett dekorativt inslag och en planta som fortfarande kan lägga merparten av sin kraft på nya, användbara stjälkar.
