En krasseblomma kan förvandla en enkel balkonglåda, rabatt eller uteplats till en färgstark sommarmiljö på bara några veckor. Här får du en praktisk genomgång av olika typer, sådd, skötsel, blomning och hur du kan använda både blommor och blad i köket.
Det viktigaste att veta om krasseblomman
- Sol och värme ger flest blommor, men växten klarar även lätt halvskugga.
- Så direkt efter frostrisken, vanligtvis från maj i stora delar av Sverige.
- Mager jord passar bättre än näringsrik jord om målet är rik blomning.
- Blommor, blad och omogna frön kan ätas när växten är odlad utan bekämpningsmedel.
- Buskkrasse passar krukor, medan slingerkrasse behöver mer utrymme eller stöd.
Vad är krasse och varför är den så populär
Med krasse menar man oftast indiankrasse eller blomsterkrasse, som tillhör släktet Tropaeolum. Den vanligaste trädgårdsarten är Tropaeolum majus, en snabbväxande sommarblomma med runda blad och blommor i gult, orange, rött eller nästan crèmevitt.
Det som gör växten så användbar är kombinationen av snabb tillväxt och lång blomning. Den kan täcka en bar jordfläck, klättra över ett räcke eller hänga ner från en kruka. Jag tycker särskilt om den i miljöer där man vill ha tydlig effekt utan att behöva vänta hela säsongen.
Krasse är ettårig i svenskt klimat. Den klarar inte frost, men fröna är stora, lättsådda och ofta enkla att lyckas med även för nybörjare. Växten lockar dessutom bin och fjärilar, vilket gör den till ett trevligt inslag nära kökslandet eller uteplatsen.
Så lyckas du med sådd och skötsel
Det enklaste är att så fröna direkt där plantorna ska växa när jorden har blivit varm och risken för nattfrost är liten. I södra Sverige kan det ofta ske i maj, medan kallare delar kan behöva vänta till slutet av maj eller början av juni. Ett frö placeras ungefär 2-3 centimeter djupt.
Välj en plats med sol eller lätt halvskugga. Sol ger vanligtvis fler blommor, medan halvskugga kan fungera bra om sommaren är varm och platsen annars blir torr. Jorden bör vara väldränerad och gärna ganska mager. För mycket kväve leder ofta till stora mängder blad och färre blommor.
- Vattna regelbundet efter sådd tills plantorna har kommit igång.
- Låt jorden torka upp lätt mellan vattningarna när växten är etablerad.
- Undvik stående vatten, särskilt i krukor utan stora dräneringshål.
- Gödsla sparsamt, eftersom övergödning kan gynna bladen på bekostnad av blomningen.
- Plocka bort överblommade blommor om du vill stimulera fortsatt blomning.
Förodling inomhus kan ge tidigare blommor, men är inte nödvändig. Så fröna i små krukor 3-4 veckor före utplantering och hantera rötterna varsamt. Jag rekommenderar direkt sådd till de flesta, eftersom krasse växer snabbt och inte vinner särskilt mycket på en lång start inomhus.
Välj mellan slingerkrasse och buskkrasse
Sortvalet påverkar både utseendet och hur mycket plats växten behöver. Läs alltid informationen på fröpåsen, men utgå från den här enkla jämförelsen när du planerar balkong, rabatt eller uteplats.
| Typ | Passar bäst för | Utseende | Att tänka på |
|---|---|---|---|
| Slingerkrasse | Spaljé, mur, balkongräcke och större krukor | Långa rankor med rik blomning | Behöver utrymme och kan behöva stöd |
| Buskkrasse | Rabatter, balkonglådor och mindre krukor | Kompakt och mer upprätt | Enklare att hålla på begränsad yta |
| Kanariekrasse | Varm, skyddad plats med klätterstöd | Mindre, ofta fransiga gula blommor | Mer värmekrävande och inte lika säker i kallare lägen |
På en liten balkong väljer jag helst buskkrasse eller en låg sort. Slingerkrasse är imponerande, men en enda planta kan snabbt ta över en smal låda. I en större trädgård kan rankorna däremot fylla ut en spaljé och skapa ett mjukare intryck runt en uteplats.
Så använder du blommor, blad och frön
Krasse har en tydlig, pepprig smak som påminner om senap och rädisor. Blommorna passar i sallader, på smörgåsar och som färgstark dekoration på kalla rätter. De runda bladen kan hackas ner i sallad eller användas i örtliknande röror.
Även de omogna fröna kan användas, till exempel inlagda som ett alternativ till kapris. Smaken är kraftig, så börja med en liten mängd. För mig är krasse mest användbar när den får ge både färg och en skarp smak till en enkel sommarlunch.
Ät bara växtdelar från plantor som är odlade för mat och inte behandlade med bekämpningsmedel. Blommor från blomsterbutiker eller färdigköpta prydnadsväxter ska inte användas i mat, eftersom de kan ha behandlats på ett sätt som inte är avsett för förtäring.
Blomsterkrasse ska inte blandas ihop med vattenkrasse eller smörgåskrasse. De har delvis liknande namn och pepprig smak, men är olika växter med olika odlingssätt. Det är särskilt viktigt att kontrollera etiketten om du vill odla krasse för köket.
Vanliga problem och hur du undviker dem
Mycket blad men få blommor
Den vanligaste orsaken är för näringsrik jord eller för mycket gödsel. Flytta inte plantan i första hand, utan minska gödslingen och ge den mer ljus om platsen är skuggig. Bladmassan är inte ett tecken på att blomningen blir bättre.
Plantan vissnar trots att du vattnar
Kontrollera om jorden är kompakt och blöt. Krasse vill ha tillgång till vatten, men rötterna behöver också luft. I kruka hjälper ett dräneringslager och hål i botten, medan lerjord i rabatten kan behöva blandas upp med kompost och grövre material.
Bladlöss på skotten
Bladlöss angriper ibland de späda skotten, särskilt när plantan växer kraftigt. Börja med att spola av dem med en mjuk vattenstråle och klipp bort hårt angripna delar. Undvik bredverkande bekämpning om du vill kunna äta blommorna och samtidigt behålla nyttiga insekter.
Läs också: Julhyacinter - Så får du dem att hålla längre och dofta gott
Blomningen uteblir efter en kall start
Krasse behöver värme för att komma igång. Om den sås för tidigt i kall jord kan fröna gro långsamt eller ruttna. Vänta hellre några dagar extra än att så direkt före en kall och regnig period. När värmen väl kommer brukar tillväxten gå snabbt.
En enkel plan för en färgstark krassesommar
Välj en solig plats, så några frön direkt i varm jord och håll fukten jämn under de första veckorna. Plantera buskiga sorter där ytan är begränsad och låt slingerkrasse få ett stöd där den kan breda ut sig.
Det fina är att du inte behöver göra odlingen komplicerad. Med mager jord, tillräckligt ljus och försiktig vattning får du vanligtvis en tålig sommarblomma som gör mycket av jobbet själv och dessutom kan hamna på tallriken.
