Burgemeester Peter Snijders opent seizoen van het 'witte goud'

​Diffelen - Burgemeester Peter Snijders stak op vakkundige wijze dinsdagmiddag de eerste asperge op het naast gelegen land nabij aspergeboerderij Het Nijenhuis in Diffelen. Daarmee werd het nieuwe aspergeseizoen officieel geopend in het Vechtdal en Salland onder de naam ‘Vechtdal en Salland Aspergeland’.

Hierna kreeg Snijders een informatieboekje overhandigd 'het Witte Goud uit het Oosten’ over alle weetjes zoals aspergedagen, menu’s, routes, arrangementen en recepten.

Het Nijenhuis houdt zich al 33 jaar bezig met het telen van asperges. 'Iets dat Frederik van Diffelen in de 13e eeuw waarschijnlijk nooit had kunnen bedenken', laat eigenaar en exploitant Jan Nijhuis van ‘Het Nijenhuis’, weten. 'Daar begint de rijke historie van deze boerderij. De heer van Diffelen vestigde zich ongeveer op deze plek en liet zijn huis en goederen na aan zijn dochters. Deze dochters hadden waarschijnlijk geen zin in het boerenbedrijf en verkochten de boerderij aan het klooster in Sibculo', aldus Nijehuis.

Gemengd boerenbedrijf

Vele jaren later werd Het Nijenhuis in de 15e eeuw weer particulier bezit. 'Mijn voorouders begonnen een gemengd boerenbedrijf, een paar koeien en wat akkerbouw. Het bedrijf breide zich steeds verder uit, de koeien werden vervangen door kippen en werd er ook meer gespecialiseerd in de akkerbouw. Mijn vader en moeder gaven mij de kans om een heel nieuwe tak op te starten: de asperges', laat een enthousiaste Jan Nijhuis zijn toehoorders weten.

'In 1986 hebben wij het eerste veld aangepland en daarna kon er geoogst worden. In het beginjaren viel het soms tegen,moesten ook veel leren. Maar door de jaren heen waren het niet alleen notabelen die asperges kochten en aten. De omgeving werd bekend met de ‘koningin’ van de groenten. Elk jaar werd de klandizie groter en werd er ook wat aanpassingen uitgevoerd aan de manier van werken en aan de werk en verkoopruimte.'